Правильно ли я питаюсь?

Мне 65, рост 164, вес 65 кг, уже не работаю, в армии болел дизентерией, в результате заработал хронический колит. В 35 и 50 лет были два серьёзных обострения (хр. колита) в первый раз восстанавливался около 7 лет, потеряв около 22 кг. за короткое время (с 72 кг до 50) , второй раз восстанавливался 5 лет, потерял меньше около 10 кг (с 70 до 60 кг.).
После первого обострения лечился у врачей, санаторно.
Второй раз лечился у врачей и самостоятельно, набравшись опыта. Почти полностью восстановился при помощи настроев Г. Н. Сытина (5 лет таблетки, травы и буквально за пару месяцев читая настрой Сытина).
Во время обострений жёсткая диета (всё проваренное, пропаренное) и полное отсутствие растительной пищи - после приёма ратительной пищи сильно болел кишечник. Врач объяснял - волокна, целюлоза царапает воспалённый кишечник и поэтому возникают сильные боли. В обоих случаях растительную пищи не ел вообще это яблоки, груши, помидоры, огурцы, смородина, клубника, арбузы, дыни и т. д. и жёсткая диета, за эти два обострения считаю потерял много здоровья, упал иммунитет.
Теперь главное:
После последнего обострения, когда появилась возможность есть растительную пищу, придумал себе диету, дабы наверстать упущенное, а именно усиленное потребление "растительного". Завтрак и ужин оставил, как обычно, а в обед ел только растительную еду, летом черешня, смородина, дыня, клубника, малина, обрекосы и т. д. и т. п. Зимой бананы, яблоки, виноград, изюм, сушёные абрикосы, всякие орехи и прочие зимние атрибуты (работа была не физическая). Так прошло 5 лет, казалось упущенное наверстал, но привык и 15 лет питаюсь именно в таком режиме, проблем с желудком - кишечником нет, ем всё!
Фанатизмом не занимаюсь: праздники, в гостях, торжествах - в обед ем как все.
Как мне кажется этот режим питания не совсем правильный, хотя привык и как писал особых проблем нет. Думал перевести "растительный" режим на ужин, а завтрак и обед как обычно, хотя что это меняет.
Кстати недавно довольно легко сбросил 10 кг. за 1.5 года, было 74 стало 64 кг. (что бы уменьшить нагрузку на колено - гонартроз).
6 кг. сбросил легко за восемь месяцев (сильно огранив сладкое) остальные 4 пришлось уменьшил общий объём еды, здесь так просто не получилось и пришлось применить волю.
Сейчас ем всё (в обед только "растительное") - сладкое умеренно общий объём немного меньше обычного, кстати удержать вес оказалось посложнее, чем сбросить.
Насколько полезен или вреден данный режим питания?